昨日は刃物祭りでしたが、今年も出掛けて来ました。目的は何時も通り、日野浦さんと昔の職場の先輩に会う為です。
其れに加えて、今回はもう一つの理由が。少し前に頼んでおいた、カウリⅩダマスカス牛刀を受け取る為です。依頼時には納期は未定との事でしたが、此れは嬉しい誤算ですね。司作の柳で御待たせ中のＴ様には丁度、虫押さえとか虫養いとか言ったでしょうか、そんな存在に成ってくれるでしょう。
本当はペティとの二本を依頼しましたが、之ほど短期間での制作に含めて貰ったのですから正に望外の幸せです。刃物祭り前日にメールと電話で知らせてくれましたが、驚きを隠せませんでしたね凄いサプライズ。24ｃｍの牛刀ですがバランスが良く、持ち重りしません。
白1000⇒白3000⇒黒蓮華⇒田村山巣板⇒田村山戸前浅葱（新型）
カウリとしては扱い易いレベルに調整されているのですが、其の方向でも製品によって色々で。此れは砥ぎ易く、切れを出し易い性格の焼き加減でした。
少し困ったのは、切っ先カーブの一部に刃を立てにくい部分が。もしかすると、新品に良くある熱処理の影響が刃先に残っているのかも知れません。実際に直に現物を見て、御試用の上で御判断頂こうかなと考えて居りますが、一応は大丈夫との方向で御返答を頂けました。
Ｔ様、此方に関しては意図せず御待ち期間が最短コースとなり安堵して居ります。明日には本焼き共々、御返送の予定ですので、宜しく御願い致します。此の度も砥ぎの御依頼を有難う御座いました。
村上様
ダマスカスの模様が独特で、これは服部氏しか作れないものなのでしょうか。
とても美しいです。
それにしても、オーラが強すぎて握るだけでも緊張してしまいます。
早速使ってみました。切れ味はやはりスパッといき、言語道断といった感じです。
重さが適度で包丁の重さで切れていきます。
この度は一生もの包丁を有難うございました。
村上様には何てお礼をしたら良いのか。
また研ぎをお願いし、恩返しとしたいと思っています。
私も研ぎを頑張らねば。
北海道T
Ｔ様
私が居た時はコークスと鉛を使って、社長と先輩と私で模様付けをしていました。二種類の鏨とハンマーで、二人一組です。その後の研削で出て欲しい柄を予想しつつ、場所によって強弱に気を付けて叩かねば成りませんでした。
早速の御試用で御満足頂けましたら幸いです。カウリダマスカス牛刀に付いては、刃先の研ぎのみでの御送りでしたので。一応の切れはテストしましたが、ハードモードは控えて置きました。腐食による柄出しは、案外繊細で要注意との記憶が。研ぎに付いては、砥石も各種充実していらっしゃる事と認識して居りますので、どうぞ相性探しも楽しみつつの御励みを。
Ｔ様には、既に多数の御依頼を頂き感謝しか有りません。余り御気遣いなく、必要に応じて適宜御用命を頂けましたらと思います。