研ぎ屋　むらかみは天然砥石での手研ぎを専門とする刃物研ぎ職人です。

「研ぎ」について

Ｑ．どんな刃物の研ぎを頼めますか？

Ａ．包丁の研ぎがメインになりますが、他の刃物（ナイフ・剃刀・鉋など）の研ぎも可能です。詳しくは「お問い合せ」のページよりお問い合わせください。

Ｑ．全ての刃物の材質に対応できますか？

Ａ．セラミックやコーティングされた刃物は手研ぎには適しません。

Ｑ．料金はいくらぐらいですか？

Ａ．料金の目安につきましてはこちらをクリックしてください。

Ｑ．ステンレスの包丁でも研げますか？

Ａ．はい、研げます。

Ｑ．刃こぼれしてしまいましたが研げますか？

Ａ．欠けの大きさにもよりますが、基本的には可能です。ただしあまり大きな欠けの場合、包丁自体の形を変えるほど研ぎださないといけない場合もあり、包丁もかなり小さくなってしまいお勧めできない場合もございます。きわめて大きな欠けの場合、製造メーカーに送っていただく方が早くて安く済む場合が多いです。

Ｑ．錆びた包丁も研げますか？

Ａ．基本的は研げますが、錆がひどい場合刃物の中まで錆が侵食しており、完全に錆を落とすにはかなり研がないといけない場合があります。錆のひどいものの研ぎはあまりお勧めできない場合がございます。

Ｑ．包丁の柄が取れてしまいましたが修理できますか？

Ａ．製造メーカーに送って頂く方が早くて安く済みますので、そちらをお薦めします。

Ｑ．和包丁の裏の梳き直しはできますか？

Ａ．製造メーカーに送って頂く方が早くて安く済みますので、そちらをお薦めします。

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「和包丁の販売」について

Ｑ．他の包丁はありますか？

Ａ．今後別の種類の包丁の取り扱いも検討しておりますが、現在販売させていただいております包丁は、「和包丁販売」のページでご紹介させていただいている商品のみになります。申し訳ございません。

Ｑ．販売している包丁も好みに合わせて研いでもらえますか？

Ａ．研ぎの料金が別途必要になりますが、ご希望に合わせて研ぐことは可能です。

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