今回は二本を同時進行での作業でしたが・・・刃体の厚みが相当、違っていました。使用目的別に使い分けるのも有りかと思わせる程でしたが、どちらも其々に性能は向上していると思ってはいました。

次回以降の研ぎでも、御希望に沿って進めて行きたいと考えておりますので、少し間が空きますが宜しく御願い致します。

毎回ながら非常に丁寧に仕上げて頂き有難うございました。
贅肉が取れイケメンになって帰ってきた感じです。

早速使ってみました。
いやー切れる切れる！
使っていて心地よいです！
然程硬い鋼材ではないと思いますが、刃の入り抜けが抜群で鋭く切り込んでいきます。
刃体の形状と整った刃先で、ここまで違うのは驚きです。

次の牛刀は初めての厚口で、適度な重さで心地よく切る事ができそうで、楽しみにしております。
村上様のご無理のないペースでお進め頂ければ大丈夫です。
宜しくお願い致します。

北海道T