無事の到着に安心しました。先ずは仕上がりに御満足頂けた様子にて幸いです。御指摘の通り、切り刃は充分な状態でしたので刃先の調整のみで御届しました。現行の白一と日野浦さんの熱処理、其れに合わせた天然砥石と不肖私の研ぎの結果の性能を、御使用に於いて楽しんで頂ければと思います。

牛刀の方も、近日中に御送り出来るように努めますので、もう暫くの御待ちを御願い致します。

包丁の方、今届きました！
手間のかけられた美しい鍛地と高級感あるハイセンスの柄、頃良い重さや計算された刃の厚み、何より研ぎが素晴らし過ぎます！

糸切り刃は、他の研ぎ師に研いで頂いた事がありましたが、ここまでハイレベルの研ぎは見たことがありません。
間違いなく切れ、そして長切れします！

沢山の名刀を見てきておりますが、今回のはペティナイフの最高峰だと思います。
こんな素晴らしいものをお譲り頂き、心より感謝いたします。
そして、いつも感動を有難うございます！

次の牛刀の研ぎも、どうか宜しくお願い致します。

北海道T