昨日も、包丁持ち込みでの講習 へのコメント http://togiyamurakami.jp/blog/?p=6556 研いだ包丁のビフォーアフターなどを載せていきます。 Fri, 09 Jan 2026 18:15:06 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 むらかみ より http://togiyamurakami.jp/blog/?p=6556#comment-23216 Mon, 15 Apr 2019 08:43:17 +0000 http://togiyamurakami.jp/blog/?p=6556#comment-23216 Ａ様

拙い説明にも関わらず、まずまず御理解頂けた様で良かったです。

トマトを切る際に、炭素鋼：ステンレス、天然砥石：人造砥石による違い等、脱線気味な部分も有りましたが、楽しんで頂けましたら幸いです。

研ぎと天然砥石の難しさ・面白さを、より感じて頂きつつ練習に励んで頂ければと思います。今後も宜しく御願い致します。

]]> 兵庫A より http://togiyamurakami.jp/blog/?p=6556#comment-23212 Mon, 15 Apr 2019 07:21:18 +0000 http://togiyamurakami.jp/blog/?p=6556#comment-23212 　昨日はありがとうございました。刃先のハマグリ形状や、切っ先に向かう角度の変化など気になっていた事を知ることができ大変勉強になりました。それらを十全に活かすためにも、角度維持などの動作を練習したいと思います。
　また、鋼材による食材への影響や、天然砥石のことなど興味深い話が聞けて大変楽しい時間が過ごせました。
次回もよろしくお願いいたします。

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