御満足頂けた様子にて安心しました。形状さえ整えば、多少柔らか目ですが刃金の状態は良いので、使いでの有る包丁だと思います。

電話でも御話ししましたが、ふと思い付いて刃先のみ手持ちの若狭の戸前で研ぎ直してから御送りしましたので、同梱の田村山で研いだ時の参考にして頂ければ幸いです。また宜しく御願い致します。