香川県の常連様から へのコメント http://togiyamurakami.jp/blog/?p=4778 研いだ包丁のビフォーアフターなどを載せていきます。 Fri, 09 Jan 2026 18:15:06 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 むらかみ より http://togiyamurakami.jp/blog/?p=4778#comment-21018 Sat, 17 Feb 2018 04:16:25 +0000 http://togiyamurakami.jp/blog/?p=4778#comment-21018 k様
御満足頂けた様で良かったです。

小刀は、切り刃の研ぎ自体は大丈夫だと思いましたが、刃線の位置が厚みに対して正中線を通っていないのを改善しつつ有る状態です。研ぐ度に意識して揃えて行けると良いのですが。

ビクトリノックスは、狙い通りの仕上がりになったと思います。小刃の角度や砥石選びで結構、性格が変わるブレードですが、要求を満たす組み合わせが出来れば相当な切れが出ます。片刃風の刃付けは裏の処理次第ですので、楽しみつつ最適解を探って頂きたいと思います。

今後も、私で御役に立つ様でしたら宜しく御願い致します。有り難う御座いました。

]]> k より http://togiyamurakami.jp/blog/?p=4778#comment-21017 Sat, 17 Feb 2018 02:40:18 +0000 http://togiyamurakami.jp/blog/?p=4778#comment-21017 先程到着しました！
前とは大違いの切れ味と仕上がり…
やはりお願いして良かったです
小刀の方は結構形も崩れてたのを修正していただき、また切れ味仕上げ共に毎度のことながら素晴らしい出来でしす
またビクトリノックスの方は、村上さんのおっしゃる通り掛かりはいいし、滑らかに切れるし予想の遥か上を行ってくれました ビクトリノックスってちゃんと研いだらこんなに切れるんですね。
今回は寒い中本当にご苦労様でした
またお願いします！

]]> むらかみ より http://togiyamurakami.jp/blog/?p=4778#comment-21013 Fri, 16 Feb 2018 12:29:55 +0000 http://togiyamurakami.jp/blog/?p=4778#comment-21013 確認画像付き作業完了お知らせメールをブログではしょらせて頂きました。了承を得られ本日の午後、クロネコから御返送しましたので、最短は明日にも到着だそうです。

昨夜の電話での会話から、少し悪戯心が湧いてビクトリノックスの刃先を掛かり重視の石で一撫でしておきました。素人相手なら、迂闊に触ると危ないと注意するレベルですので、お楽しみ下さい。

あ、和式はもっとかもです。

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