いえいえ、其処までのスキルは有りませんので、精々試し切りの後での試食程度でしょう。鰆（さごし？）も、頭と内臓は除いてありましたが初めて下ろして刺身にしましたし。幸い、余り傷めずに出来て美味かったですが。

まあ、流石に完全な料理の未経験者よりはマシかなと思いますので、相手によっては参考にして貰えるかも知れませんね。

将来的には、それも、有りですね。

御来場に加えて、コメントも有難う御座います。

そうですね、可能ならば条件次第で試し切り兼、試食が出来ればと。実際、削った鰹節に湯を注ぎ、持参の弁当と共に楽しんでいた常連御一家と、トマト・人参の味比べもして見ました。鋼とステンレスのペティの違いが確認して貰えたのですが、砥石の違いや研ぎ方の違いに付いても体験して頂きたいですね。

余りこんな話をしていると、この前の砥取家での小西さんの様に、鰆とか鯛を御土産に御出でに成る方が現れるかも知れず。そして魚と包丁を渡されて、捌く過程を撮影されるなど、ハードルが上がってしまう場面の再来になるかも知れません。

お疲れ様です。

砥ぎ好き、天然砥石好きに、とって、現状の天然砥石館を最も楽しめた、砥石製作DIYでした。

これ以上を望むなら、砥いだ包丁で、調理をして、食べる施設が必要かと、（笑）