しかし、たまたま私が裏押しに向いていると判断しただけですので、刃物や研ぎ方・好み次第です。よって、あれに相当する品があれば良いと思います。

コメント有難う御座います。
村上様のブログで度々鏡面青砥が登場しているの拝見してまして気になっておりました。
鏡面青砥石もお探ししてもらえたらうれしいです。

この度は有り難う御座います。使用に際しても御満足頂けると良いのですが。

研ぎ方は、単なる一つの村上流なだけですので、御参考に最適な研ぎを確立して頂きたく思います。

青砥は、私が土橋さんと在処を探りに行った時に三つ程、転がっていた物です。大谷山や御廟山クラスの硬さがあります。

想像以上に美しい研ぎ有難うございました。
沢山手間をおかけ手して頂いて、本焼き包丁も私以上に喜んでるはずです。
マグロ切るの楽しみです！！
教えて頂いた研ぎ方を参考に大事に使っていきたいと思います。

砥石楽しみしております！
鏡面青砥石は、砥取り屋さんの丹波青砥石と同じものでしょうか？