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	<title>東京のT様から、ペティの御依頼 へのコメント</title>
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	<description>研いだ包丁のビフォーアフターなどを載せていきます。</description>
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		<title>むらかみ より</title>
		<link>http://togiyamurakami.jp/blog/?p=10466#comment-37886</link>
		<dc:creator><![CDATA[むらかみ]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 03 Sep 2022 16:19:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[T様

この度は、研ぎの御依頼に留まらず、砥石の選別依頼をも頂きまして、有り難う御座います。またブログ記事への御協力にも、合わせて感謝致します。

研がせて頂いたペティが、御希望に沿う形状に近い仕上がりであればと願って居りましたが、更に切れの面でも刃体構造の調整が奏効していた様子にて、安堵しました。ただ恐らくは使用時の扱い方も、理に叶っていてこそだとは思いますが（笑）。

砥石に関しましては、御感じに成った内容その物を狙って選びました。御手持ちの天然砥石と組み合わせ、伊予から赤環巻き迄の間を埋める役回りとして。具体的には、それぞれ中仕上げ(より正確な構造と刃先)・仕上げ(傷を浅く)として働いてくれる事で、最終仕上げ(細密精緻な研ぎ肌)たる赤環巻きに繋がる筈と。

もし今後も、研ぎ・砥石関連で私が御役に立てそうな場合が有りましたら、宜しく御願い致します。]]></description>
		<content:encoded><![CDATA[<p>T様</p>
<p>この度は、研ぎの御依頼に留まらず、砥石の選別依頼をも頂きまして、有り難う御座います。またブログ記事への御協力にも、合わせて感謝致します。</p>
<p>研がせて頂いたペティが、御希望に沿う形状に近い仕上がりであればと願って居りましたが、更に切れの面でも刃体構造の調整が奏効していた様子にて、安堵しました。ただ恐らくは使用時の扱い方も、理に叶っていてこそだとは思いますが（笑）。</p>
<p>砥石に関しましては、御感じに成った内容その物を狙って選びました。御手持ちの天然砥石と組み合わせ、伊予から赤環巻き迄の間を埋める役回りとして。具体的には、それぞれ中仕上げ(より正確な構造と刃先)・仕上げ(傷を浅く)として働いてくれる事で、最終仕上げ(細密精緻な研ぎ肌)たる赤環巻きに繋がる筈と。</p>
<p>もし今後も、研ぎ・砥石関連で私が御役に立てそうな場合が有りましたら、宜しく御願い致します。</p>
]]></content:encoded>
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	<item>
		<title>T より</title>
		<link>http://togiyamurakami.jp/blog/?p=10466#comment-37882</link>
		<dc:creator><![CDATA[T]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 03 Sep 2022 13:05:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[村上様、この度はペティの研ぎと砥石の選別を有難うございました。届きましたペティを早速使用してみましたが、気持ちの良い切れ味です。引き切りも押し切りもスッと食材に食い込み、力を入れなくても切れているのに驚きました。
依頼する前の状態は研いだ直ぐ後でも、ある程度力を入れないと切れなかったのですが、左側と右側に差があったこと、凹凸があったことが原因だったと分かりました。丁寧な修正の作業を有難うございました。大切に使わせて頂きます。
また、選別いただいた天然砥石ですが、対馬が素晴らしいです。試しに硬めのステンレスの鋼材（粉末ダイス鋼）の牛刀を研いでみたのですが、滑走良く、綺麗に傷を消してくれました。その後の相岩谷もある程度硬さがありつつも砥汁が多めに出てくれるので、非常に使い易い砥石だと思いました。また時間がある際に、鋼の出刃も研いでみようと思います。引き続き宜しくお願い致します。]]></description>
		<content:encoded><![CDATA[<p>村上様、この度はペティの研ぎと砥石の選別を有難うございました。届きましたペティを早速使用してみましたが、気持ちの良い切れ味です。引き切りも押し切りもスッと食材に食い込み、力を入れなくても切れているのに驚きました。<br />
依頼する前の状態は研いだ直ぐ後でも、ある程度力を入れないと切れなかったのですが、左側と右側に差があったこと、凹凸があったことが原因だったと分かりました。丁寧な修正の作業を有難うございました。大切に使わせて頂きます。<br />
また、選別いただいた天然砥石ですが、対馬が素晴らしいです。試しに硬めのステンレスの鋼材（粉末ダイス鋼）の牛刀を研いでみたのですが、滑走良く、綺麗に傷を消してくれました。その後の相岩谷もある程度硬さがありつつも砥汁が多めに出てくれるので、非常に使い易い砥石だと思いました。また時間がある際に、鋼の出刃も研いでみようと思います。引き続き宜しくお願い致します。</p>
]]></content:encoded>
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